Rote und grüne Kanarische Mojo
Die roten und grünen Kanarischen Mojos kann man zu allen Fleisch-, Fisch-Sorten und Gemüse, Gofio, Kartoffeln etc. verwenden. Die Mojos sind pikante Saucen, die ursprünglich von den Kanaren kommen, hier eine große Tradition haben und die wir selbst herstellen können. Ich stelle Euch zwei Hausrezepte der roten und grünen Mojo vor, die Ihr ausprobieren könnt und ich hoffe, daß sie Euch schmecken.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kosten: niedrig
Rote Kanarische Mojo
Zutaten:
– 3 rote Paprika
– 2 Knoblauch-Zehen
– 2 Peperoni
– Etwas Kümmel
– Schwarzer Pfeffer
– 4 El Essig
– 3 El Öl
Grüne Kanarische Mojo:
Zutaten:
– 3 grüne Paprika
– 2 Knoblauch-Zehen
– 2 Peperoni
– Petersilie
– Etwas Kümmel
– Ein paar grüne Pfeffer-Körner
– 4 El Essig
– 3 El Olivenöl
Zubereitung beider Mojos:
Alle Zutaten in einen Mörser geben und zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten. Die Menge der Zutaten können nach Geschmack variiert werden.
Guten Appetit!
