Nos plats typiques… Des recettes originales des Canaries… pour savourer les viandes, les poissons, les pommes de terre “ridées” et bien plus…!

| | Nos plats typiques… Des recettes originales des Canaries… pour savourer les viandes, les poissons, les pommes de terre “ridées” et bien plus…!

Nos plats typiques… Des recettes originales des Canaries… pour savourer les viandes, les poissons, les pommes de terre “ridées” et bien plus…!

Nous sommes heureux de vivre à Lanzarote, aux Îles Canaries, et devons saisir toutes les opportunités pour profiter des coutumes et de la gastronomie des lieux dans lesquels nous résidons. Cela fait partie de la culture et, comme nous le disons toujours, de notre passion !!

C’est pourquoi nous aimerions ici partager avec vous ce qui est le plus typique sur nos îles, le « mojo », cette sauce que nous trouvons toujours avec les délicieuses pommes de terre « ridées » et qui accompagnent aussi bien d’autres plats.

Le « mojo » rouge et le « mojo » vert canariens

mojo canario - co co lingua lanzarote

Ces deux sauces les « mojos » vert et rouge accompagnent tout type de viandes, poissons, légumes, « gofio », pommes de terre, etc.

Les « mojos » sont des sauces légèrement piquantes, surtout le rouge, typiques des Canaries que nous pouvons faire nous-mêmes et qui sont toute une tradition aux Îles Canaries.

Vous trouverez ci-dessous la recette maison des sauces de « mojo rojo » et « mojo verde » canariens afin que vous les goûtiez. En espérant que vous les aimiez !

 

Difficulté: facile
Coût: faible

mojo rojo - islas canarias - co co lingua lanzarote « Mojo » rouge canarien

Ingrédients:

  • 3 poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petits piments piquants
  • Un peu de cumin
  • Poivre noir
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d’huile

« Mojo » vert canarien mojo verde - islas canarias - co co lingua lanzarote

Ingrédients:

  • 3 poivrons verts
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petits piments piquants
  • Persil
  • Un peu de cumin
  • Quelques grains de poivre vert
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation pour les deux « mojos »:

Mettre tous les ingrédients dans un bol et les écraser jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Il est possible d’adapter la quantité d’épices, d’huile et de vinaigre au goût de chacun.

Bon appétit!

07/08/2017|[:es]Noticias[:en]News[:de]Nachrichten[:fr]News[:]|Commentaires fermés sur Nos plats typiques… Des recettes originales des Canaries… pour savourer les viandes, les poissons, les pommes de terre “ridées” et bien plus…!
(Español)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies