Mojo rojo y verde canario
Las salsas de mojo rojo y verde se pueden utilizar en todo tipo de carnes, pescados, verduras, gofio, papas, etc… Los mojos son salsas picantonas, oriundas de Canarias que podemos hacer nosotros mismo pero que aquí en las Islas tiene gran tradición. Aquí os dejo la fórmula casera de las salsas de mojo rojo y verde canario para que las probéis y espero que os guste.
Dificultad: baja
Coste: bajo
Mojo rojo canario
Ingredientes:
– 3 pimientos rojos
– 2 dientes de ajo
– 2 guindillas piconas
– Un poco de comino
– Pimienta negra
– 4 cucharadas de vinagre
– 3 cucharas de aceite
Mojo verde canario
Ingredientes:
– 3 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
-2 guindillas piconas
– Perejil
– Un poco de comino
– Unas cuantas bolas de pimienta verde
– 4 cucharadas de vinagre
– 3 cucharas de aceite de oliva
Preparación para ambos mojos:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos hasta que se forme una masa algo espesa. Podemos ir variando la cantidad de especias, aceite y vinagre al gusto de cada uno.
¡Qué aproveche!
